2024.09.12

全部いえるかな？野菜の英語名一覧【完全版】

カテゴリー: 英語コラム

健康的な食生活を送るためには、さまざまな野菜をバランスよく摂取することが大切です。
しかし、野菜の英語名をすべて知っているでしょうか？

日常的に使われる野菜の名前も、英語での表現は意外と知らないものです。
この記事では、様々な野菜の英語名を一覧形式でご紹介します。
楽しみながら学べるよう工夫していますので、ぜひ日常生活に役立てて頂けたら嬉しいです。

あ行から始まる野菜一覧

ここでは、あ行から始まる野菜の英語名をご紹介します。

日本語	英語
アスパラ	Asparagus（アスパラガス）
アボカド※	Avocado（アヴァカドウ）
インゲンマメ	Kidney bean（キドニィビーン）
ウコン	Turmeric（ターメリク）
うど	Udo（ウド）
梅	Japanese plum（ジャパニーズプラム）
瓜	Oriental pickling melon（オーリアンタルピクリングメロン）
エシャレット	Shallot（シャラットゥ）
えだまめ	Boiled soybean（ボイルドゥソイビーン）
えのきだけ	Enoki mushroom（エノキマシュルーム）
エリンギ	Eryngii mushroom（エリンギマシュルーム）
エンドウマメ	Green peas（グリーンピース）
おかひじき	Saltwort（ソールトゥワートゥ）
オクラ	Okra（オウクラ）

※アボカドは、一般的には野菜として扱われることも多いですが、植物学的には果物（フルーツ）に分類されます。果物は、花の受粉後に形成される種子を含む部分であるため、アボカドもこの定義に当てはまるからです。

また、ウコンはカレーの香辛料として有名で、健康効果が高いことで知られています。
特に、抗炎症作用や抗酸化作用があり、健康維持に役立ちます。

色々な豆知識も一緒に覚えると面白いですよね！

か行から始まる野菜一覧

ここでは、か行から始まる野菜の英語名をご紹介します。

日本語	英語
かいわれ大根	Radish sprouts（ラディシュスプラウツ）
かぶ	Turnip（ターニプ）
カボチャ	Pumpkin（パムプキン）
カリフラワー	Cauliflower（コラフラウア）
キクイモ	Jerusalem artichoke（ジェルーサレムアーティチョウク）
きくらげ	Cloud ear mushroom（クラウドゥイヤマシュルーム）
キャベツ	Cabbage（キャベジ）
キュウリ	Cucumber（キュカムバァ）
ぎんなん	Ginkgo nut（ギンコゥナットゥ）
くり	Chestnut（チェスナットゥ）
グリーンピース	Green peas（グリーンピース）
クレソン	Watercress（ウァタァクレス）
ゴーヤ	Bitter melon（ビタメロン）
コールラビ	Kohlrabi（コウルラビ）
ゴボウ	Burdock（バードク）
小松菜	Japanese mustard spinach（ジャパニーズマスタァドゥスピニチ）
ごま	Sesame（セサミ）
コリアンダー	Coriander（コリアンダァ）

カリフラワーは栄養価が高く、低カロリーな野菜として知られています。
インドでは、カリフラワーは「ゴビ」としてカレーや炒め物に使われることが多いです。
淡白な味わいがさまざまなスパイスとよく合い、健康的な料理としても重宝されていますよ！

また、きゅうりは水分が多く、さっぱりとした味わいが特徴の野菜です。
ヨーロッパではサンドイッチの具材として使われることが多く、特にイギリスの「ティーサンドイッチ」には欠かせない食材です。
軽食やお茶の時間に爽やかさを加える役割をしています。

さ行から始まる野菜一覧

ここでは、さ行から始まる野菜の英語名をご紹介します。

日本語	英語
里芋	Taro（タロウ）
さつまいも	Sweet potato（スウィートゥポテイトウ）
さやいんげん	String beans（ストゥリングビーンズ）
さやえんどう	Garden pea（ガーデンピー）
サンチュ	Korean lettuce（コリアンレタス）
シイタケ	Shiitake mushroom（シイタケマシュルーム）
ししとう	Green pepper（グリンペッパ（ァ））
しそ	Beefsteak plant（ビーフステイクプラントウ）
じゃがいも	Potato（ポテイトウ）
春菊	Edible chrysanthemum（エディブルクリサンセマム）
ショウガ	Ginger（ジンジャ（ァ））
ズッキーニ	Zucchini（ズキーニィ）
スナップエンドウ	Snap peas（スナプピース）
セージ	Sage（セイジ）
セリ	Water dropwort（ウォタァドゥロプワートゥ）
セロリ	Celery（セラリィ）
ソラマメ	Broad beans（ブロードゥビーンズ）

さつまいも（Sweet potato）は、アメリカでは感謝祭の料理として有名で、マシュマロを載せて焼く「スウィートポテトキャセロール」として親しまれています。
ビタミンAが豊富で、栄養価が高いのも特徴です。

また、アジア料理で広く使われるシイタケ（Shiitake mushroom）は、英語圏でも「Shiitake」として知られています。
特有の旨味があり、スープや炒め物、グリル料理などに使用されていますよ！
特にベジタリアン料理やヴィーガン料理で肉の代替として使われることが多く、食感や風味が料理に深みを与えます。
免疫力を高める効果があるとされ、健康食品としても人気です。

た行から始まる野菜一覧

ここでは、た行から始まる野菜の英語名をご紹介します。

日本語	英語
大根	Daikon radish（ダイコンラディッシュ）
大豆	Soy（ソイ）
たけのこ	Bamboo shoot（バンブーシュート）
たまねぎ	Onion（オニオン）
たらの芽	Japanese angelica tree shoots（ジャパニーズエンジェリカツリーシューツ）
チェリモヤ	Cherimoya（チェリモイア）
チンゲンサイ	Pak-choi（パクチョウイ）
つまみ菜	Baby greens（ベイビーグリーンズ）
とうがん	Winter melon（ウィンターメロン）
とうがらし	Chili pepper（チリペッパー）
とうもろこし	Corn（コーン）
トマト	Tomato（トメィト）

たけのこ（Bamboo shoot）はアジア料理で広く使用される食材です。
特に中華料理では、炒め物やスープの具材として人気があります。
シャキシャキとした食感と淡白な味わいが特徴で、春の季節に多く収穫されます。
また、缶詰にされて世界中で流通しており、簡単に手に入る便利な食材として重宝されていますよ！

トマト（Tomato）は世界中で広く愛される野菜です。
イタリア料理では、パスタソースやピザのトッピングとして欠かせない存在です。
サラダやスープ、煮込み料理にも使われ、甘酸っぱい味わいが料理に深みを与えます。
栄養価も高く、ビタミンCやリコピンが豊富で、健康にも良いとされています。

な行から始まる野菜一覧

ここでは、な行から始まる野菜の英語名をご紹介します。

日本語	英語
なす	Eggplant（エッグプラント）
ながいも	Chinese yam（チャイニーズヤム）
なばな	Rape blossoms（レイプブロッサム）
なめこ	Nameko mushrooms（ナメコマシュルーム）
にら	Garlic chives（ガーリックチャイブス）
にんじん	Carrot（キャロット）
にんにく	Garlic（ガーリク）
にんにくの芽	Garlic sprouts（ガーリクスプラウツ）
ねぎ	Green onion（グリーンオニオン）
長ネギ	Green onion（グリンアニャン）
のざわな	Nozawana（ノザワナ）

なばな（Rape blossoms）は、主にアジア料理で使用される緑黄色野菜です。
特に中国や台湾では炒め物やスープの具材として人気があります。
なばなは、独特のほろ苦さとシャキシャキとした食感が特徴で、ビタミンCやカルシウムが豊富です。
春の季節に旬を迎え、その鮮やかな緑色が料理に彩りを添えますよ！

は行から始まる野菜一覧

ここでは、は行から始まる野菜の英語名をご紹介します。

日本語	英語
白菜	Chinese cabbage（チャイニーズキャベジ）
はくさい	Napa cabbage（ナパキャベツ）
はやとうり	Chayote（チャヨーテ）
パセリ	Parsley（パースリー）
パクチー	Coriander（コリアンダァ）
バジル	Basil（バズル）
パプリカ	Bell pepper（ベルペッパー）
ビーツ	Beet（ビートゥ）
ひらたけ	Oyster mushroom（オイスターマシュルーム）
ピーマン	Green pepper（グリーンペッパー）
ふき	Butterbur（バターバー）
ふきのとう	Butterbur shoot（バターバーシュートゥ）
ぶなしめじ	Beech mushroom（ビーチマッシュルーム）
ブロッコリー	Broccoli（ブロッコリー）
へちま	Sponge gourd（スパンジゴードゥ）
ほうれんそう	Spinach（スピナッチ）

パクチー（Coriander）は、特にタイ料理やメキシコ料理で広く使用されるハーブです。
独特の香りが特徴で、サラダやスープ、タコスなどの料理に新鮮な風味を加えます。

また、欧米の食卓でも定番野菜のブロッコリー（Broccoli）は、ビタミンCや食物繊維が豊富です。
特に蒸し料理やロースト、サラダに利用され、クリーミーなチーズソースをかけて食べることが一般的です。
栄養価が高く、抗酸化作用もあるため、健康食品として人気がありますよ！

ま行から始まる野菜一覧

ここでは、ま行から始まる野菜の英語名をご紹介します。

日本語	英語
まめ	Beans（ビーンズ）
みつば	Japanese honewort（ジャパニーズホネワート）
みょうが	Japanese ginger（ジャパニーズジンジャー）
むかご	Yam bulbils（ヤムバルビルズ）
もやし	Bean sprouts（ビーンスプラウツ）
もろへいや	Molokhia（モロヘイヤ）
まいたけ	Maitake mushroom（マイタケマッシュルーム）
マッシュルーム	Mushroom（マッシュルーム）
マツタケ	Matsutake mushroom（マツタケマッシュルーム）
水菜	Mizuna（ミズナ）
三つ葉	Mitsuba（ミツバ）
芽キャベツ	Brussels sprouts（ブラッセルスプラウトゥ）

むかご（Yam bulbils）は、山芋や長芋のツルにできる小さな球形の芽で、栄養価が高く、食感はホクホクしています。

日本では煮物や炒め物、炊き込みご飯に使われますが、海外では焼いて食べることも一般的です。
特にアジア料理で人気があり、栄養豊富でヘルシーな食材として利用されています。

や行から始まる野菜一覧

ここでは、や行から始まる野菜の英語名をご紹介します。

日本語	英語
ヤーコン	Yacon（ヤーコン）
ヤマイモ	Yam（ヤム）
ヤマウド	Mountain Asparagus（マウンテンアスパラガス）
ユリネ	Lily Bulb（リリィバルブ）

ヤーコン（Yacon）は、南米アンデス山脈原産の根菜で、甘みとシャキシャキした食感が特徴です。
海外ではサラダやスムージー、炒め物に使われることが多く、健康食品として人気があります。
また、ヤマイモ（Yam）は、アフリカやカリブ海地域で主食として広く利用される根菜です。
茹でる、焼く、揚げるなど様々な調理法があります。
栄養価が高く、特にビタミンCやカリウムが豊富で、エネルギー源として重要な役割を果たしています。

ら行から始まる野菜一覧

ここでは、ら行から始まる野菜の英語名をご紹介します。

日本語	英語
らっきょう	Japanese shallot（ジャパニーズシャラットゥ）
落花生	Peanuts（ピーナツ）
ルッコラ	Arugula（アルーギュラ）
ルバーブ	Rhubarb（ルーバーブ）
レタス	Lettuce（レタス）
レンコン	Lotus root（ロータスルート）

地中海地域で広く使用される葉野菜ルッコラ（Arugula）は、独特のピリッとした風味が特徴です。
サラダやパスタ、ピザのトッピングとして利用されることが多く、特にイタリア料理で人気があります。

わ行から始まる野菜一覧

ここでは、わ行から始まる野菜の英語名をご紹介します。

日本語	英語
わさび	Wasabi（ワサビ）
わけぎ	Welsh onion（ウェルシュオニオン）
わらび	Bracken（ブラッケン）

日本料理で広く使用される香辛料のわさび（Wasabi）は、海外でも主に寿司や刺身の添え物として知られています。
また、わさび味のスナックやソースとしても人気がありますよ。
わさびの辛味成分には抗菌作用があり、食中毒予防にも役立つとされています。
鮮度が高いほど風味が豊かで、本物のわさびはすりおろして使用されることが多いです。

世界各国の野菜の文化と歴史

野菜は、各地で独自の文化と歴史を持っています。
南アメリカ原産のトマトは、ヨーロッパに伝わりイタリア料理の中心的な食材となり、ピザやパスタソースに欠かせない存在です。
キャベツは古代ギリシャ・ローマ時代から栽培され、食用や薬用として利用されました。
アジアでは、キュウリやダイコンが伝統的な漬物に使われ、特に日本のたくあんや韓国のキムチは有名です。

また、インドではカリフラワーがカレーに多用され、独特の風味と食感が楽しめます。
アメリカでは、サラダの材料としてレタスやスピナッチが広く消費され、健康志向の食生活に欠かせない存在です。
野菜の多様性は、各地の風土や食文化に大きな影響を与え、料理の中で重要な役割を果たしています。

英語で野菜に関する会話をする際に役立つ表現と例文

英語で野菜について話すとき、以下の表現やフレーズが役立ちます。ぜひ、使ってみてください。

種類を尋ねる
- What kind of vegetables do you like？（どんな種類の野菜が好きですか？）
- Can you recommend any good vegetables for salads？（サラダに良い野菜をおすすめできますか？）
調理法を尋ねる
- How do you usually cook broccoli？（ブロッコリーは普段どのように料理しますか？）
- Do you prefer your vegetables steamed or raw？（野菜は蒸すのと生のまま、どちらが好きですか？）
味について話す
- I love the sweetness of roasted carrots.（ローストしたニンジンの甘さが大好きです）
- Cucumbers are so refreshing in summer salads.（キュウリは夏のサラダに入れるととても爽やかですね）
健康効果について話す
- Kale is known for its high vitamin content.（ケールはビタミンが豊富で知られています）
- Spinach is a great source of iron.（ほうれん草は鉄分が豊富です）
買い物での会話
- Where can I find organic tomatoes？（オーガニックのトマトはどこで見つけられますか？）
- Are these peppers locally grown？（これらのピーマンは地元で栽培されたものですか？）